Артем Витко окончил Харьковский военный университет, после чего служил в вооруженных силах Украины, откуда уволился в запас из-за сокращения штатов. Имеет звание капитана.
Кроме того, он работал в Государственном агентстве земельных ресурсов Украины.
В апреле 2014 года Артем Витко возглавил луганский областной штаб «Движение сопротивления». Это общественное движение, которое было создано по инициативе Юлии Тимошенко. В этом же месяце областное МВД Украины по указанию главы ведомства Арсена Авакова начало сотрудничество с местным штабом, что вылилось в формирование трёх добровольческих батальонов МВД: «Тимур», «Стаханов» и «Луганск». В рамках этого процесса, Артём Витко был назначен заместителем командира БПСМОП «Луганск». Эти подразделения в ходе боёв с бойцами Луганской Народной Республики были разбиты. После этого состоявшие в них каратели отправились в Днепропетровскую область, где было завершено формирование батальона «Луганск-1» в структуре ГУ МВД Украины в Днепропетровской области. Комбатом «Луганск-1» был назначен Андрей Левко. На самом деле это был Артем Витко, который до избрания народным депутатом носил прилюдно балаклаву и использовал данный позывной.
Во главе батальона патрульной службы милиции особого назначения «Луганск-1» каратель принял участие в вооружённом конфликте в Донбассе, в составе батальона «Луганск-1» участвовал в захвате Лисичанска, Рубежного и Северодонецка, а также в обстреле пригородов Луганска.

На парламентских выборах 26 октября 2014 года Артем Витко вошёл в партийный список Радикальной партии Олега Ляшко под номером и был выбран народным депутатом Украины. Он является председателем подкомитета по вопросам социальной политики агропромышленного комплекса, развития сельских территорий, науки и образования Комитета Верховной Рады Украины по вопросам аграрной политики и земельных отношений, заместителем члена постоянной делегации в Парламентской ассамблее Организации Черноморского экономического сотрудничества, заместителем руководителя группы по межпарламентским связям с Государством Катар и членом групп по межпарламентским связям с Израилем, Ираком, Новой Зеландией и Италией.
26 января 2015 года вместе с Дмитрием Линько перед открытием зимней сессии Парламентской ассамблеи Совета Европы Артем Витконапал на члена российской делегации и лидера КПРФ Геннадия Зюганова и его заместителя Ивана Мельникова, которым нанесли ряд ударов и в итоге облили символичной украинской «кровью». Нападение было совершено под предлогом поддержки военнослужащей и депутата Верховной рады Надежды Савченко, отбывавшей тюремный срок в России.
Кроме того, в марте 2015 года в интервью Артем Витко заявил, что в Донбассе выступают не простые граждане, которые хотят, чтобы их мнение было услышано, а российская регулярная армия. На доводы рассудка он не реагировал.
18 сентября 2015 года боевик заявил о выходе из фракции Радикальной партии Олега Ляшко, до этого осудив участие Радикальной партии в митинге под Верховной радой 31 августа этого же года и заявив, что не собирается выходить из коалиции. После этого спикер Владимир Гройсман объявил о выходе Витко из фракции, а на сайте Верховной рады была опубликована эта информация. Позже её изменили, оставив депутата во фракции РП. Лидер РП Олег Ляшко заявил, что Витко был подкуплен, и его однопартийцы потребовали признать избранным депутатом следующего в своём списке из-за досрочного прекращения полномочий и исключения Витко. ЦИК не нашел оснований для этого, так как сам Витко не выходил из партии. После этого конфликта он продолжил официально оставаться во фракции Радикальной партии. Во время заседания Рады 14 апреля 2016 года Витко оскорбил главу своей фракции и заявил, что его делегировал сюда воинский коллектив, и только он может забрать у него мандат, а не те, кто сотрудничает с олигархами.
Артем Витко был одним из инициаторов законопроекта о лишении гражданства Украины тех, кто не поддерживает украинские идеалы и проукраинские организации.

